Şu anda kurabiye, Kurabiyeler, muffin, mutfak, pasta, pizza, poğaça, ufuk, kaynakçalarımizdan "ufukmutfakta-B" kaynakçasının; Kadınca, Pasta Yapımı, Yemek Tarifleri, kategorilerisinde yer alan "2016 YILI KURABİYE EVİM" girdisini incelemektesiniz.

Ne kadar çabuk geçti bir yıl daha. Geçen yılbaşı yaptığım Kurabiye Ormanı ve Kurabiye Evi'ni sanki dün yayınlamış gibiyim. İnstagram'ın yaygınlaşması ile blogların eski popülaritesi kalmadı ve bloglarda yorumlar nerede ise yok denecek kadar azaldı. Günlük İzleyici sayıları çok düştü  ama ben bu kadar yıl emek verdiğim bloğuma seyrek de olsa  ara ara yeni yayın eklemek zorunda hissediyorum kendimi. Çünkü buradaki paylaşımlar hep ulaşılabilir, her daim var. Ama eski blogger arkadaşlarımı gerçekten çok özlüyorum. Her yeni yıl başında heyecanla birbirimizin bloglarındaki yayınları beklemeyi, mutluluk duyup yorumlar yapmayı çok özlüyorum. Belki beni duyan olur ve bir ses verir, ne dersiniz?



Bu sene ki zencefilli tarçınlı kurabiye evimin tarifi de geçen seneki ile aynı. O kadar güzel bir hamur ki, asla pişerken şekli ve ölçüleri bozulmuyor. Yapıştırmak ve dekore etmek için de yine her zamanki gibi  Royal Icıng  kullandım. Tabii artık vazgeçilmezim olan Dr Oetker'in süsleme glazürü  de bu yıl yine vardı. Bu sene hazırladığım hamurun videosunu da çekerek yeni yeni hazırlamaya başladığım YOUTUBE kanalımda yayınladım. İzlemek ve abone olmak isteyenler için YOUTUBE KANALIM buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. 

 Kolaylık olsun aramayın diye tarifi yine aşağıya ekliyorum.
Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında ) veya margarin ( margarin daha iyi sonuç veriyor)
*150 gr pudra şekeri ( yaklaşık 1 su bardağından biraz fazla)
*1 adet büyük yumurta
*3 çay kaşığı tarçın
*1,5 çay kaşığı zencefil
*yaklaşık 350-400 gr un ( hemen hemen 4 su bardağı una denk geliyor-Hamurun kıvamını Youtube daki video da görebilirsiniz. Kanalın linki yukarıda)
*Royal İcing
 ( 250 gr pudra şekeri ve bir adet yumurta akının çırpılması ve çeyrek limon suyu eklenmesi ile oluşuyor)
*Süslemek için yazı glazürü, pudra şekeri, çeşitli bisküviler, çikolatalar vb.)
Hazırlanışı;
1. Önce yağ, yumurta ile şekeri iyice karıştırın.
2. Toz malzemeleri de ekleyerek, güzelce yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru  streç folyo ile sardıktan sonra buzdolabında en az yarım saat bekletin.
4. Dolaptan çıkardığınız hamuru merdane ile 0,5 (yarım) santim kalınlığında açın ve gerek kendi hazırladığınız gerekse de Google'dan bulabileceğiniz kurabiye ev kalıpları ile ( Google'da gingerbread house template diye aratabilirsiniz)  kesip, yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirin.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 10 veya 12 dakika kadar pişirin ve ızgara tel üzerinde iyice soğutun.
6. Hazırladığınız royal icing ile evi monte edin. Monte ederken iyice yapışıncaya ve kuruyuncaya kadar kurabiye parçalarına çeşitli ev malzemeleri ile destek verip, kuruduktan sonra o malzemeleri kaldırabilirsiniz. ( örn; tuzluk, kavanoz vb. gibi)
Kurabiye ev ile kütük pastalarda kullanmayı çok sevdiğim şeylerin başında mantar görünümü geliyor. Bu sene mantarlar çikolatadan. Yani mantar görünümlü çikolatalar kullandım.

Öndeki  kaz kurabiyemi tanıdınız mı? eski yıllarda da çok kullanıyordum ve çok sevdiğim bir kalıp. Bir de tavşanım vardı ama bu kez onu unutmuşum.

Bu sene çatıda kiremit görüntüsü yaratmak istedim. bunun için epey malzeme arayışına girdim. Sonunda tesadüfen diyet kraker reyonunda bu minik krakerleri görünce, kafamda ışıklar çaktı. Royal icing ile üst üste tutturunca da kiremit gibi oldular. Ama bir hata yapmışım. Diziliş yönleri ters olmuş:)))
Sonuçta bu sene de evimiz misss gibi tarçınlı ve zencefilli kurabiye kokusu ile doldu. Ev ahalisi bu duruma o kadar alıştı ki; her yeni yıl gelirken kurabiye evi ne zaman yapacaksın diye soruyorlar. Blogumda da bekleyen izleyicilerim  olduğunu biliyorum. Ve onları daha fazla bekletmek istemediğimden çabucak yayınlamak istedim. Ama benim de sizlerden bir isteğim var. Lütfen beğenilerinizi bir de yoruma dökün. İnanın paylaşımlarımın takip edildiğini bilmek, düşüncelerinizi öğrenmek benim için büyük mutluluk. Şimdiden herkese ışıl ışıl, barış ve sağlık dolu bir yıl dilerim. Sevgilerimle....




Kaynak: http://www.ufukmutfakta.com/
Web Analytics