Şu anda İçecekler, kurabiye, muffin, mutfak, pasta, pizza, poğaça, ufuk, kaynakçalarımizdan "ufukmutfakta-B" kaynakçasının; Kadınca, Pasta Yapımı, Yemek Tarifleri, kategorilerisinde yer alan "BOZA" girdisini incelemektesiniz.

DSC_0857

Blogumda yayınladığım pek çok mevsimlik tarifleri, bu güne kadar hiç mevsiminde yayınlayamadım. Boza'yı fotoğraflayalı da uzun süre oldu. Tam da bu sıralar Orhan Pamuk'un "Kafamda Bir Tuhaflık" kitabını okuyorken, bozayla epeyce içli dışlı olmuşken; bir gayret Ev yapımı Boza tarifini yayınlayacağım bu sefer dedim. Tarif arkadaşım Nüket'e ait. bakalım beğenecek misiniz?
Malzemeler;
*2 su bardağı ince bulgur,
*1,5 su bardağı şeker ( 2 su bardağı da olabilir)
*1 çorba kaşığı kuru maya
*12 su bardağı su
*Servis için sarı leblebi ve tarçın
Hazırlanışı;
1.Bulguru güzelce yıkadıktan sonra 12 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alıp, orta ateşte iyice haşlayın.
2.Blendırdan geçirdikten sonra, ince delikli bir süzgeçten geçirin.
3.Şekerini ekleyin ve karıştırın. Sonra ılınmaya bırakın.
4.Ilınınca bir çorba kaşığı kuru mayayı ekleyin. ve üstünü bir örtü ile sararak ekşiyinceye kadar bekletin. Bu bekletme süresi minimum 16 saat kadar olmalı. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
5. Mayalanma işi sona erdikten sonra Boza'yı buzdolabına alarak soğutun. Tarçın ve leblebi eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
                       DSC_0859


Kaynak: http://www.ufukmutfakta.com/
Web Analytics