Şu anda BOREKLER, kurabiye, muffin, mutfak, pasta, pizza, poğaça, ufuk, kaynakçalarımizdan "ufukmutfakta-B" kaynakçasının; Kadınca, Pasta Yapımı, Yemek Tarifleri, kategorilerisinde yer alan "ÇITIR BÖREK" girdisini incelemektesiniz.
DSC_0203
Öncelikle tüm ziyaretçilerimin Ramazan Ayını kutluyorum. Hayırlı, sağlıklı ve barış dolu bir Ramazan olsun İnşallah. Daha önce BURADA yayınlamış olduğum ikramlarım arasında yer alan Çıtır Börek, yiyen herkes tarafından çok övgü aldı. Bence de tüm övgüleri hak etti. Çıtır çıtır, çok lezzetli. Soğusa bile çıtırlığından pek bir şey kaybetmiyor. Ramazan'da iftar ve sahur sofralarında pratik ve lezzetli bir alternatif olarak hazırlanabilir. Bu tarifi İnstagram'da Mutlu_Muna ( BURAYA TIKLAYARAK SAYFAYA ULAŞABİLİRSİNİZ)  isimli bir üyede gördüm. Belki başka yerlerde de aynı tarif uygulanıyordur.
Tarife geçecek olursak;
Malzemeler;
*4 adet yufka
*1 su bardağı zeytinyağı ( erimiş tereyağı veya sıvıyağ )
*1 yemek kaşığı tepeleme un
*1 yemek kaşığı sirke
*İçine istediğiniz iç malzemesi ( peynir, kıyma, patates ) Ben karışık bir kaç çeşit peyniri bir arada kullandım.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle, yağ, un ve sirkeyi güzelce karıştırın.
2.İlk yufkayı bütün olarak tezgaha yayın  ve her yanını yumurta fırçası ile bolca yağlayın.
3.İkinci yufkayı da ilk yufkanın üstüne yayın ve aynı şekilde her yerini yağlayın. Yağlama işlemini yaparken sosun içindeki un dibe çökmesin diye karıştırmayı unutmayın.
4.Sigara böreği gibi üçgen parçalara bölün. Yaklaşık olarak 12 parça oluyor.
5.Yufkaların içine sigara böreğindeki gibi iç malzemesini yerleştirip, çok fazla sıkı olmamak kaydı ile sarın.
6.Diğer iki yufkayı da aynı şekilde sarın. Ve börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdikten sonra artan sos malzemesini böreklerin üzerine sürün.
7.önceden 180 derecede ısıtılmış fırında börekleri kızarıncaya kadar pişirin.
Tarifi veren yazarın notu; Böreklerin pişirilmeden derin dondurucuda bekletilebilir. Bir gün önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletebilir. 
DSC_0217
Fotoğrafları akşam saatinde çektiğim için istediğim görüntüleri ve renkleri alamadım ama lezzetleri ve çıtırlığı son derece mükemmel. Beğenip de yapacak olanlara Afiyet Olsun.....


Kaynak: http://www.ufukmutfakta.com/
Web Analytics