Şu anda kurabiye, Kurabiyeler, muffin, mutfak, pasta, pizza, poğaça, ufuk, kaynakçalarımizdan "ufukmutfakta-B" kaynakçasının; Kadınca, Pasta Yapımı, Yemek Tarifleri, kategorilerisinde yer alan "ÇÖREKOTLU ÇELENK KANDİL SİMİDİ" girdisini incelemektesiniz.
Tüm ziyaretçilerime,  Ülkemize dirlik, düzenlik, huzur gelmesi için edilen, hayırlı duaların kabul olacağı, aydınlık günlere vesile olacak hayırlı kandiller dilerim. Ben yıllardır kandillerde evde muhakkak o güne özel helva veya kandil simidi olmasına özen gösteririm. Çocuklarım da “bu gün kandil, kandil simidi yok mu” diye hep aranırlar. Bu güzel tarifi dün geceden hazırlayıp, sabah fotoğrafladım ki; simit tarifi arayanlara yardımcı olayım. Tarif her zamanki ki gibi kolay ve az malzemeli. Ama lezzet olarak hazır kandil simitlerinden farkı yok. Sadece mahlep yok içinde. İsterseniz onu da siz ekleyebilirsiniz.
Malzemeler;
*125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin.( Hep söylerim tereyağı sağlıklıdır ama kurabiyelerde kıyır kıyır kıvamı margarin ile elde edebilirsiniz. Tereyağı daha yumuşak bir kıvam sağlar.)
*1/2 (Yarım) su bardağı sıvıyağ ( Ben genellikle fındık yağı kullanıyorum)
*1/2 (Yarım) su bardağı oda sıcaklığında süt
*1/2 (Yarım) tatlı kaşığı tuz
*2  tatlı kaşığı şeker
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*3,5 su bardağı un
*1 tatlı kaşığı çörek otu
Üstüne sürmek için;
*1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı;
1. Listedeki sıraya göre tüm hamur malzemesini karıştırıp güzelce yoğurun.
2. Yoğurulan hamurun üstünü örterek oda ısısında 20 dakika muhakkak bekletin.
3.Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, kurşun kalem inceliğinde rulo yapın. İnce ruloyu ortasından ikiye katlayıp, kendi etrafında birbirine ip gibi sarın ve uçları birleştirerek, daire yapıp, simit şekli verin.
4. Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üstlerine yumurta sarısı sürün.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.