Şu anda kurabiye, muffin, mutfak, pasta, pizza, poğaça, Şekerlemelerimiz, ufuk, kaynakçalarımizdan "ufukmutfakta-B" kaynakçasının; Kadınca, Pasta Yapımı, Yemek Tarifleri, kategorilerisinde yer alan "DONDURMALI İRMİK HELVASI" girdisini incelemektesiniz.
Sayfamda daha önceden de İrmik helvası tarifi vermiştim. BURADAN  o tarife de ulaşabilirsiniz.  Bu sefere ki tarif daha yumuşak bir dokuya sahip ve dondurma ile servis edilmesi ayrı bir lezzet katıyor. sıcak Ramazan akşamlarında iftar sonrası güzel olur. Benden söylemesi..
Malzemeler;
*Yarım kg irmik( bir paket),
*Yarım kg toz şeker,
*1 çay bardağı kadar çam fıstığı,
*300 gr tereyağı,
*Yarım lt su,(2,5 su bardağı kadar)
*Yarım lt süt.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle, şeker, süt ve suyu derince bir kaba koyup, şeker eriyinceye kadar karıştırın.
2.Tereyağını ve çam fıstıklarını bir tencereye alıp,fıstıklar pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavurun. Ancak tereyağının yanmamasına dikkat edin.
3.Fıstıklar sararınca irmiği de ekleyerek, kavurmaya devam edin ve irmik pembeleşinceye kadar kavurun.
4.İrmik pembeleştikten sonra, su, süt ve şeker karışımını irmiğe ekleyin ve ocağın altını kısarak ve ara ara dibi yapışmasın diye karıştırarak, irmiklerin suyunu çekmesini bekleyin.
5.İrmik suyunu çektikten sonra, 10-15 dk tencerede demlenmesini ve ılınmasını bekleyin. Çukur bir kaseye önce helvadan koyup, ortasını çukur hale getirin ve ortaya dondurma yerleştirip, servis rabağına ters çevirin ve hemen  servis yapın. Afiyet olsun.


Kaynak: http://www.ufukmutfakta.com/
Web Analytics