Şu anda BOREKLER, kurabiye, muffin, mutfak, pasta, pizza, poğaça, ufuk, kaynakçalarımizdan "ufukmutfakta-B" kaynakçasının; Kadınca, Pasta Yapımı, Yemek Tarifleri, kategorilerisinde yer alan "MİDYE BÖREK" girdisini incelemektesiniz.
midye börek
Bu aralar sayfamla pek ilgilenemediğim doğrudur. Ama okuduğunuzda bana hak vereceğiniz  sebeplerim var. Bu sebeplerden ilki kilo sorunu. Üstelik sadece ben değil, çocuklarda kilo aldı. İş yoğunluğum, vakitsizlik de sebepler arasında. Böylece evde fazla çeşitli veya değişik yemekler pek hazırlamıyorum. Ancak misafir olduğum sofralarda, sayfamda yer almayan hoş tarifler görünce sizler için fotoğraflayıp, tariflerini  yazmayı seviyorum. Midye Börek aşağıda fotoğrafı bulunan güzel sofrada yer alan tariflerden biri. Büyük Ablam tarafından yapıldı. Ben bu tarifi ilk olarak Sevgili Yeşim arkadaşımızda görmüştüm.  Ondan sonra pek çok kişi tarafından yapıldı, yayınlandı ve çok beğenildi. şeklinin nasıl verildiği konusunda Sevgili Yeşim'in sayfasına BURAYA tıklayarak bilgi edinebilirsiniz. Ablam iç malzemesini kıymalı yapmıştı, sizler dilediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.

DSC_1352

Malzemeler;
Bir adet yufkadan, böreklerin büyüklüğüne göre 4 adet veya 6 adet börek çıkıyor. Bu sebeple ihtiyacınıza göre ölçüleri siz ayarlayabilirsiniz.
*4 adet yufka ( Ablam 6 eşit üçgene böldüğü için 24 adet börek çıkmıştı)
*150-200 gr eritilmiş tereyağı
İçi İçin;
* 300 gr kadar kıyma
*1 adet büyükçe soğan ( Soğan kıymalı böreklerde oldukça güzel lezzet veriyor)
*Yeteri kadar maydanoz
*karabiber, tuz, pul biber
*üstüne sürmek için yumurta sarısı.
Hazırlanışı;
1.İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları, bir yemek kaşığı sıvıyağda soteledikten sonra, kıymasını ekleyip güzelce kavurun. En son baharatları ve ince doğranmış maydanozları ekleyip, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
2.Yufkaların her birini düzgün bir zemine yayın. erimiş tereyağını bolca yufkaların üstüne sürün.
3. Yufkaların her birini 6 eşit üçgen parçaya bölün. Her bir üçgen  parçanın sivri ucu ile geniş ucu büzdürerek oluşan iki parçayı yan yana bir araya getirin. Sivri uç kısmına hazırladığını iç harcından bir kaşık koyup, yufkayı rulo şeklinde saralım. YAPILIŞI İÇİN BURAYA BAKABİLİRSİNİZ!
4.Börekleri  yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede fırında kızartalım. Afiyet Olsun.

DSC_1341



Kaynak: http://www.ufukmutfakta.com/
Web Analytics