Şu anda kurabiye, Kurabiyeler, muffin, mutfak, pasta, pizza, poğaça, ufuk, kaynakçalarımizdan "ufukmutfakta-B" kaynakçasının; Kadınca, Pasta Yapımı, Yemek Tarifleri, kategorilerisinde yer alan "ZENCEFİLLİ, TARÇINLI YENİ YIL KURABİYELERİ" girdisini incelemektesiniz.
DSC_0944
Aralık ayı ile birlikte yeni bir yılın heyecanı ve hevesi kaplıyor içimi. İstiyorum ki; her gelen yeni bir yıl, bir öncekinden çok daha iyi geçsin, daha ışıltılı, daha mutlu, hep mutlu.... İnşallah öyle olur.
Ben çocukken de böyleydim.O zamanlar yılbaşı süsü diye bir şey yoktu. Hatta TRT Televizyonunda yılbaşı gecesi dışında herhangi bir etkinlik de yoktu. Ama ben içimden geldiği için, yılbaşına doğru kağıtlardan süsler yapar, kapıları süsler, evdeki sarmaşıkları ablamın simli nakış iplerini gizliden kopararak süslerdim. Evdeki bu ışıltı çok hoşuma giderdi. Hala da gider.  Şimdilerde ise; o günlerdeki  gibi evi süslemiyorum ama bu zencefilli, tarçınlı kurabiyeleri pişirmek ve o kokunun eve sinmesini sağlamak da çok hoşuma gidiyor. Bu sene de öyle yaptım. Pişirdim, pişirdim.... İlk önce yıldız kalıplarla pişirip, ağaç şekli verdiğim kurabiyeleri yayınlayacağım. Ama daha fazlası da sırayla gelecek.

DSC_0948
 Tarifimiz oldukça güzel sonuç verdi. Hem lezzet hem de gevreklik anlamında hepimizin hoşuna gitti. İşte tarifimiz.
Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında ) veya margarin
*150 gr pudra şekeri
*1 adet büyük yumurta
*2 çay kaşığı tarçın
*1 çay kaşığı zencefil
*1 çay kaşığı karbonat
*yaklaşık 350-400 gr un
 
Hazırlanışı;
1. Önce yağ, yumurta ile şekeri iyice karıştırın.
2. Toz malzemeleri de ekleyerek, güzelce yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru üç parçaya bölün ve streç folyo ile sardıktan sonra buzdolabında en az yarım saat bekletin.
4. Dolaptan çıkardığınız hamuru merdane ile 0,5 (yarım) santim kalınlığında açın ve dilediğiniz kurabiye kalıbı ile kesip, yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirin.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 10 veya 12 dakika kadar pişirin ve ızgara tel üzerinde iyice soğutun. Dilerseniz servis yaparken üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet Olsun.
 
DSC_0947


Kaynak: http://www.ufukmutfakta.com/
Web Analytics